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Embutidos Curados
Jamones serranos
 
Paletas serrana
Pancetas saladas
Chorizo sarta
Chorizo cular de
lomo
Salchichón Ibérico
Salchichón
legítimo
Fuet imperial
 Embutidos Cocidos
Morcilla
Morcillas picantes
Morcilla con
piñones
Morcilla de
caldera
Relleno de huevo y
piñones
Butifarra blanca
Butifarra catalana
Cabeza jabalí
Bacón
Lomo Sajonia
 Embutidos frescos
Chorizo Parrilla
Chorizo rosario
Chorizo extra
Chistorra
Salchichas frescas
Hamburguesas
congeladas
Hamburguesas tapa
congeladas
Hamburguesas
frescas
Pinchitos morunos
de jamón
Pinchitos morunos
de paleta
Pinchitos morunos
de pollo
Costillas adobadas
Lomo adobado
natural
Lomo al ajillo
natural
Lagartillos de
cerdo mechados
Platos Preparados
Callos de ternera
a la Madrileña
Callos de cerdo
a la Cordobesa
Manitas de cerdo
estofadas
Oreja en salsa
Lomo de Orza en
aceite de oliva
Riñones al
jerez
Albóndigas en
salsa de piñones
Albóndigas en
caldo de cocido
Pollo en escabeche
Carne de jamón con
pisto
Caldereta de cordero
Consome
Precocinados
Flamenquines de jamón de York
Flamenquines de jamón serrano
Filete de cerdo empanado
Pechuga de pollo empanada
Pechuga de pollo con jamón y queso
San Jacobos
Albóndigas
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Salchichón legitimo de Cazorla chorizo son productos que se
utilizan como aperitivos acompañados de queso y buen vino. Sus ingredientes son
la carne de cerdo en un 90% y un 10% de tocino. Se deja curar al aire libre
durante cuatro meses dependiendo de la humedad
del ambiente. La sobrasada es un producto para meriendas y aperitivos, se puede
untar en el pan y se puede mezclar con queso. La masa de morcilla negra, más conocida
localmente como "Caldera", está hecha a base de manteca, cebolla,
sangre, arroz y
especias.
Portada Sala de despiece Aves y huevos Formulario de pedidos Consejos practicós
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Somos una empresa familiar dedicada desde 1916 a la fabricación de embutidos, jamones
, fiambres y platos preparados caseros. Nuestros productos
gozan del buen hacer artesano propio de una pequeña industria de larga tradición
chacinera, a la vez que cumplen con la más estricta normativa sanitaria vigente.
El trato con nuestros clientes es directo, sin intermediarios. Mantenemos una
constante relación de cordialidad con ellos y resolvemos cualquier problema
personalmente. Nuestro carácter de empresa familiar nos lo pone fácil en este
sentido. La gama de productos a la venta es de las más completas entre los
comercios del ramo en toda la comarca. Nuestras instalaciones, amplias y
estupendamente dotadas, nos permiten la elaboración y manipulación de los
productos ofrecidos con total garantía de calidad.
La fabricación de embutidos fue durante siglos una forma inteligente de enriquecer la despensa prolongando la duración de la carne del animal sacrificado, que siempre se llevaba a cabo en noviembre en base a los fríos del invierno entrante y en muchos sitios a los influjos de la luna o a otros que a veces no tenían nada que ver con la razón.
Así, los santos fueron San Andrés, San Marín o la Inmaculada, y había que
matar en cuarto menguante o en cuarto creciente si el día del sacrificio
caía en viernes.
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