Ingredientes:
- 4 láminas de canelón por persona (ya cocidos y secados en un limpio paño de cocina.
- 1 tarro morcilla 350 gr de caldera o 3 de paté de morcilla y piñones 125 gr.
- 1 Manzana..
- 2 Puerros.
- 1/2 Cebolla .

Proceso:
Paso 1: Cortamos finamente el puerro y la cebolla, pochándolo lentamente con una cucharada de aceite (no más, que luego sobra grasa).i incorporándola morcilla al sofrito de puerro y cebolla.
Paso 2: Le damos unas vueltas al conjunto, incorporando 1 o 2 minutos antes de retirarlo del fuego ,una manzana (de las de la piel verde, que son más ácidas), picadita en minúsculos cuadraditos.
Paso 3: Una vez confeccionada la farsa, rellenamos las láminas de canelón, depositando los mismos en una fuente para horno y cubriéndolos con una Salsa de tomate frito, rociamos por encima Queso rallado y unos piñones, introduciéndolos en el gratinador caliente no más de 5 minutos