Ingredientes:
- 1 Perdiz escabechada (deshuesada).
- 1 aguacate.
- 1 manzana.
- 4 cucharada de mayonesa 1 de salsa rosa.
- Hojas de lechuga iceberg y de roble.
- 1cucharada de zumo de limon .

Proceso:
Paso 1: Corta en cuadros o deshebra la perdiz. Pela los aguacates y deshuésalos. Pela la manzana y quítale el centro, corta esta y los aguacates en cuadros pequeños, rocíelo con el jugo de limón para evitar su oxidación. Separa algunas nueces para la decoración y el resto agrégalas picadas a la ensalada
Paso 2: Revuelve todos los ingredientes con la mayonesa. En una fuente pon una cama de lechuga, encima la ensalada.