Ingredientes:
- 600 gr. de judías pochas.
- 3 perdices escabechadas.
- 1 cebollas.
- 1 cabezas de ajos.
- 2 hojas de laurel.
- Sal.

Proceso:
Paso 1: Comenzaremos por cocer las judías pochas con una cebolla, una cabeza de ajo, dos hojas de laurel y sal. Todo ello se reserva para después. (También se puede utilizar tarro judias preparada con un sofrito de ajo, cebolla y laurel )
Paso 2: A continuación, mezclamos en un recipiente las judías pochas con las perdices ya preparadas y la salsa de éstas. Calentamos todo junto a fuego muy lento y ya estará listo para ser servido.