Ingredientes:
- 1 Patata .
- 1 tarro morcilla de caldera o paté de morcilla y piñones .
- Ajo.
- Perejil .
- vinagre.
- salsa pesto.
- torta del casar.
- Cebollino .

Proceso:
Paso 1: Cortamos las patatas en finas lonchas respetando la forma circular de la patata.
Paso 2: Las freimos en abundante aceite.
Paso 3: Retiramos el aceite y realizamos un majado con ajo y perejil hasta llegar a formar una masa compacta.
Paso 4: Lo añadimos a las patatas ya con el aceite prácticamente retirado y añadimos un chorrito de vinagre,
Paso 5: dejamos reducir.
Paso 6: Freímos con fuego fuerte y sin aceite una morcilla de cebolla de cárnicas Sierra de Cazorla. (Paté de morcilla o morcilla de caldera, o morcilla herradura)
Paso 7: Colocamos en el plato un loncha de patata, una capa de morcilla sobre ésta, otra patata, otra capa de morcilla y acabamos esta montañita con otra lámina de patata.
Paso 8: Añadimos sobre la montañita un poco de Torta del Casar.
Paso 9: Realizamos el mismo proceso hasta realizar otra montañita.
Paso 10: Emplatamos y rodeamos la montañita de morcilla, patata y queso con salsa pesto.
Paso 11: Por último añadimos cebollino sobre el queso.